皆さんこんにちは！

水曜日担当の　山下　です

3連休も終わり、いよいよ12月が近づいてきました。

師走です。あっという12月も間に過ぎていくのでしょうか。

さて

沖縄の食べ物で感動したものの中に「ゆし豆腐」があります。

何とも言えずふんわりと

とぅるんとした舌触り😋 　♬なんてなめらか～♪

それでいてしっかりとした大豆の旨味が…まさに豆腐

急に食べたくなって…

そうだ作ってみよう！

無調整豆乳とにがり

何とかなるだろう

豆乳を温めてにがりを加えて優しく混ぜる。

蓋をして待つ。

イメージと欲はどんどん広がる

出汁は鰹それとも昆布…🐟

キノコの餡かけも…

そのまま15分くらい待つ…

そして

ゆっくり蓋をあける…

…   そこには

温い豆乳

ちょっとだけトロッとした　温い豆乳　

ああああああああああ！

何とかなりませんでした

失敗の原因。

心当たりはいくつか…

でも、1番の敗因は軽く考えすぎていたこと

温度やタイミング。

大切なのは、基本に向き合う事

今回の教訓

シンプルだからこそ丁寧に

ただただ温い豆乳は

顆粒だしとうりずん豆をいれてスープに変身

しかし

理想のゆし豆腐への挑戦は続くのです。

～　to be continued　～

基本は大事

新型コロナウィルス感染拡大予防対策

うがい　手洗い✋　マスク着用　😊ソーシャルディスタンス😊

検温　手指消毒　　　　ご協力をお願い致します

それでは、また来週！

プール用マスクのカスタマイズに燃えている　山下　でした

PS

幼い頃、🎄屋根に穴をあける事件🔨は未遂に終わりました。